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氯化鈣在啤酒釀造過程中起著重要作用，氯化鈣廠家，對啤酒的質(zhì)量至關(guān)重要，日照氯化鈣，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下氯化鈣在啤酒釀造中的五大作用：

1、促進負電荷的蛋白質(zhì)絮凝    

2、調(diào)節(jié)糖化醒液州值   

3、激活淀粉酶活力   

4、沉淀蛋白質(zhì)   

5、沉淀草酸根

氯化鈣溶液在零下55度不結(jié)冰，無水氯化鈣干燥，可以作為載冷劑使用，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下氯化鈣作載冷劑的四大注意事項：

1、防止凝固點的溫度升高。

2、防止接觸到人的身體，以免對人體造成傷害。

3、保持好氯化鈣的濃度，氯化鈣的濃度不能過低，如有降低要立即補充。

4、預防氯化鈣水溶液對設(shè)備的腐蝕性。

氯化鈣的種類不僅有很多，其作用也十分廣泛，就拿食品氯化鈣來說吧，該產(chǎn)品不僅應用范圍廣，在食品行業(yè)中也具有以下作用：

　　1、凝固：能夠凝固一些食品，起到凝固的作用。

　　2、保鮮：有穩(wěn)住食物新鮮感的作用。

　　3、增稠：可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用。

　　4、營養(yǎng)：還能起到加強營養(yǎng)的作用。

　　食品氯化鈣作為一種常用的食品添加劑，作用非常明顯。