海西自治州工業(yè)鹽銷售量大從優(yōu) ：

粗鹽主要成分除了氯化鈉，也含有鎂、鉀、硫和少量硼、碘等農(nóng)作物需要的營養(yǎng)元素。雖然它不是作物的直接肥料，但只要合理施用，對某些喜鈉作物有較好的效果。如在甜菜、芹菜等作物地塊里施用農(nóng)鹽后，不僅有增產(chǎn)作用，還能提高和改善甜菜、芹菜等喜鈉作物的品質(zhì)。 不知從什么時候開始，出現(xiàn)了“工業(yè)鹽”這個名稱，我分析是從鹽專營的概念衍生而來。從5月9日的節(jié)目中看到，自貢市這樣的老鹽業(yè)基地，工業(yè)鹽銷售，也把自己生產(chǎn)的精制鹽叫“工業(yè)鹽”。

工業(yè)鹽（氯化鈉），它其實就是用于工業(yè)生產(chǎn)（如生產(chǎn)氯化銨、融雪劑、肥皂、陶瓷等）的氯化鈉。而不是用于食品生產(chǎn)（如醬油、榨菜、餅干、方便面、掛面、零食等）的氯化鈉。工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分是相同的，都是氯化鈉。而且，它們都是從海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的。在古代沒有上述工業(yè)的時候，氯化鈉只有一種用途，就是食用鹽。到了近代，隨著上述工業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，才有了工業(yè)鹽一說。

工業(yè)鹽含有亞酸鹽。那種把亞酸鹽當(dāng)做工業(yè)鹽的個別情況已如前述。工業(yè)鹽（氯化鈉）中亞酸鹽含量也不比食用鹽多。實際上，食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 2721-2003第 1 號修改單）也沒有對亞酸鹽做出限量要求。據(jù)此可以認(rèn)為，食用鹽中亞酸鹽不足為慮。又因為食用鹽在加工過程中，也沒有特別去除亞酸鹽的工序，所以說工業(yè)鹽中的亞酸鹽也不會比食用鹽多，或沒理由比食用鹽多。

由于鹽的重要性和高利潤，歷代政府對鹽都采取專營政策，所以有了“官鹽”和“私鹽”的區(qū)別。近年來，由于營養(yǎng)衛(wèi)生的要求，在使用原鹽加工為精制鹽的過程中，添加了少量碘化鉀（ ki )等營養(yǎng)物質(zhì)，因而就有了“合格”與“不合格”鹽的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而“鹽”的成分并無實質(zhì)上的差別?！八禁}”和沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然法確不會害命，并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。

近年來，不知從什么時候開始，出現(xiàn)了“工業(yè)鹽”這個名稱，我分析是從鹽專營的概念衍生而來。從5月9日的節(jié)目中看到，自貢市這樣的老鹽業(yè)基地，也把自己生產(chǎn)的精制鹽叫“工業(yè)鹽”。這種說法產(chǎn)生了兩種作用，一是如電視中所說，“工業(yè)鹽”就是硫酸鹽、硝鹽。另一種危害更大，它導(dǎo)致了經(jīng)常發(fā)生的誤食有毒鹽類，造成群體中毒。其原因在于我們很多地方的炊事員，大多是農(nóng)民工出身，認(rèn)為“工業(yè)鹽”和“食用鹽”只是質(zhì)量上的差別，當(dāng)廚房沒有鹽了，自做主張的取點他們認(rèn)為是鹽的東西（經(jīng)常是亞酸鈉），從而釀成大禍。所以，工業(yè)鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無窮。